Gyozas de soja texturizada y setas

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INGREDIENTES (4 personas)

 

 

100 gramos de soja texturizada

 ½ cebolla

50 gramos de champiñones portobelo

50 gramos de champiñones normales

50 gramos de níscalos (se puede usar otro tipo de seta)

½ diente de ajo

Nata vegetal

Pasta wanton o pasta para gyozas.

ELABORACIÓN

- Poner en remojo la soja texturizada durante 20 minutos y después escurrir bien el agua.


- Picar bien la cebolla, el ajo y cocinar durante 10 minutos en una sartén con un poco de aceite.


- Añadir las setas y los champiñones previamente picados. Añadir la nata, una pizca de sal y dejar cocinar unos minutos.


- Añadir la soja texturizada y dejar cocinar hasta que se reduzca casi por completo la nata, después dejar enfriar en la nevera un par de horas. 


- Hacer las gyozas metiendo el relleno y cerrando la masa dando la forma. 


- Una vez las tengamos formadas, se introducen en una vaporera de bambú durante 6-7 minutos.

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