Crema de alubias blancas y puerros con alcachofas

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INGREDIENTES (4 personas)

200 gramos de alubias cocidas "Legumbres La Cochura"

4 alcachofas

2 puerros grandes

Media cebolla

Una cucharada de mantequilla

Caldo de pollo  (1 litro)

Una rama pequeña de apio

Nata

3 Cucharadas de queso Philadelphia.

ELABORACIÓN

- Cortar y pochar en una sartén el puerro, la cebolla y el apio.


- Una vez pochadas las verduras añadimos el caldo de pollo, la nata, el queso y la alubias cocidas.  


- Dejamos cocinar unos minutos, trituramos, colamos y reservamos.


- Pelamos las alcachofas y las hacemos en una sartén con un poco de aceite.


- Para terminar ponemos la crema en un plato y las alcachofas por encima.